Привет всем! Сегодня будем готовить скумбрию с овощами в слоёном дрожжевом тесте. Я думаю, что многие готовят такие пироги, рецептов в интернете много, я же хочу показать как такой пирог готовим мы с моей невесткой Аней.
По сути, коврижка – это большой пряник, который подавали на праздники или во время свадебного торжества. Во времена Великого княжества Литовского коврижки достигали веса одного пуда и более, а размером они были до 1–1.5 м в длину и до 1 м в ширину, высотой 6–10 см. И это при условии, что коврижка состояла из двух наложенных друг на друга половинок, которые щедро промазывались повидлом или вареньем.
Для классического рецепта использовался мёд, орехи и разнообразные пряности, а современная кулинария внесла свои поправки: коврижки пекут с добавлением варенья и кефира, конфет и шоколада, фруктов и цукатов, украшают глазурью и сахарной пудрой. И из праздничного блюда коврижка превратилась в более повседневную сладость, которую выпекают хозяйки к чаю, чтобы побаловать своих близких.
Картофель считается универсальным продуктом. Этот овощ может выступать в качестве гарнира или основного блюда, добавляется в тесто или является начинкой. Без картошки трудно представить популярные закуски или многие салаты.
Мы можем употреблять картофель с мясом, рыбой, зеленью, другими овощами. Сегодня будем готовить пироги картофельные с мясом, но начинка может быть любая, какая кому по вкусу.
Сегодня у нас пирог с капустой.
Количество ингредиентов указано из расчета размеров формы в диаметре 36 см.
