🥪 Таркованка с яблоками и изюмом

Всем привет! Сегодня будем готовить очередное белорусское блюдо "Таркованка с яблоками и  изюмом"

Ингредиенты

• 6–8 картофелин
• 60 г сливочного масла
• 1 луковица
• 100 г изюма
• 2 свежих яблока
• соль, перец

Способ приготовления

• Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле
• Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками
• Изюм замочить в горячей воде
• Картофель очистить, помыть, натереть на мелкой тёрке, добавить соль, перец, обжаренный лук, яблоки и изюм. Всё хорошо перемешать
• Горшочек смазать маслом и выложить в него подготовленную массу. Поставить в духовку и запекать около часа при температуре 180 градусов
• В течение этого времени горшочек 2–3 раза достать и перемешать содержимое, чтобы не пригорело

Название блюда произошло от термина белорусской кухни "таркованная масса", который означает сырой картофель, натертый на терке и не отжатый после этого, а используемый в дальнейшем приготовлении вместе с выделившимся соком. Таким образом, таркованка – блюдо из таркованной картофельной массы с добавлением сушеных или свежих фруктов.